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各地特色美食小吃

湖北省十堰市郧阳区特色小吃——神仙叶凉粉

[编辑于2020-02-24 15:59][作者:全国特产美食大全] [分类:十堰特产|阅读:( )]

湖北省十堰市郧阳区特色小吃——神仙叶凉粉

湖北省十堰市郧阳区特色小吃——神仙叶凉粉

神仙叶凉粉味道微苦,具有清热下火、消暑等功能,我市郧阳区、郧西、房县等多地均有制作,外省陕西、河南、湖南、四川也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净,放到盆中用开水烫,再掺凉水搅拌,同时加适量的土木灰,用双手反复揉搓,直使叶子和热水成为煳状,然后用纱布过滤存放阴凉处,凝固后放进清水里漂着便成了凉粉。人们把凉粉切成块状,用大蒜、花椒、香醋等食物冲制成的蒜汁搅拌在里面,便成了美味的神仙叶凉粉。

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(文章来源:吃货盟

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