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各地特色美食小吃

湖北省十堰市竹溪县特色美食——竹溪蒸盆

[编辑于2020-02-24 15:56][作者:全国特产美食大全] [分类:十堰特产|阅读:( )]

湖北省十堰市竹溪县特色美食——竹溪蒸盆

湖北省十堰市竹溪县特色美食——竹溪蒸盆

竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新,它以独特的烹调方式,将各种原料集于一盆,使它们在色香味上达到高度融合,数百年来经久不衰。准备新鲜猪后腿一条,土鸡一只,土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干,土制陶盆一个。将切的猪腿、鸡块放入陶盆中,用盐腌制10—20分钟,加适量水,入笼屉中大火蒸40分钟,肉半熟时,放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮,然后回笼小火蒸1—2小时,肉将熟时,放入荷包蛋、豆油卷,用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜,就可以马上食用。

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(文章来源:吃货盟

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