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各地特色美食小吃

福建省三明市清流县当地特产——赖坊大蒜

[编辑于2020-02-15 21:01][作者:全国特产美食大全] [分类:三明特产|阅读:( )]

福建省三明市清流县当地特产——赖坊大蒜

清流县赖坊乡种植大蒜历史悠久,出产的大蒜香味浓,风味独特。

大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称Allium sativum L.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是着名的食药两用植物 。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用

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(文章来源:吃货盟

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