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各地特色美食小吃

福建省三明市泰宁县特色小吃——乌楮粳米糍

[编辑于2020-02-15 20:41][作者:全国特产美食大全] [分类:三明特产|阅读:( )]

福建省三明市泰宁县特色小吃——乌楮粳米糍

福建省三明市泰宁县特色小吃——乌楮粳米糍

泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣:用“乌楮”树枝叶烧成炭灰,取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中反复舂打,同时,添加少许乌楮灰碱水,做成小团粒,再蒸再打,经过三蒸三打后,糍团柔泣光滑。其特点:色黄透明,柔中有韧,滑而不粘,味有碱香。

---------------------完----------------

(文章来源:吃货盟

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