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各地特色美食小吃

南京特色菜谱鸡鸭血汤

[编辑于2019-10-03 09:51][作者:全国特产美食大全] [分类:南京特产|阅读:( )]

南京特色菜谱鸡鸭血汤

【所属菜系】江苏菜

【菜肴口味】咸鲜

【涉及食材】鸡类

【特点】汤清味美,汁浓鲜嫩,别具风味。

【原料】

鸭血200克,鸡肠50克,鸡肫 50克、调料,高汤各适量。

【制作过程】

1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开,撇去浮沫,制成主汤。

2、将鸭血切成小方块,放入开水焯一遍。

3、将鸡肠、鸡肫洗净,放入开水,焯一遍后,烧熟斩碎。

4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开,放入高汤即可。

---------------------完----------------

(文章来源:吃货盟

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