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各地特色美食小吃

南京特色小吃六合牛脯

[编辑于2019-10-03 09:24][作者:全国特产美食大全] [分类:南京特产|阅读:( )]

南京特色小吃六合牛脯

南京六合牛脯,古称"盆牛脯",系清廷贡品,是地方传统特产。其制作已有500多年的历史,它以膘肥的黄牛前腿肉为主料,以酱油、盐、冰糖为辅料,采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观,味道鲜美,香气浓郁,入口后鲜、香、酥、透、爽,咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不腻,回味无穷,是牛肉佳肴中的一绝,1915 年获巴拿马国际金奖。

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(文章来源:吃货盟

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